Épices & Vignes

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Table d'accords entre cuisines du monde et vins français

Le réseau œno-gastronomique des cuisines du monde et des vins français 🍷

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🍽️
250+
Plats du monde
🍷
130+
Vins français
🤝
8
Partenaires fondateurs
🗺️
4
Régions viticoles
15
Places Gold Fondateurs

Ils nous font déjà confiance

Nos premiers partenaires

Domaine Gutizia

Domaine Gutizia

Domaine Bru-Baché

Domaine Bru-Baché

Domaine La Refrénie

La Refrénie

Château de Tiregand

Château de Tiregand

Domaine Flühr-Ohlenburg

Domaine Flühr-Ohlenburg

Taj Mahal Bordeaux

Taj Mahal Bordeaux

Punjab Bordeaux

Punjab Bordeaux

Bouillon Saint-Pierre

Bouillon Saint-Pierre

5 domaines viticoles · 3 restaurants · 8 partenaires fondateursrejoignez les 7 places restantes →

Notre conviction

"Les cuisines du monde méritent mieux qu'un simple accord standard."

Derrière chaque plat, chaque bouteille et chaque établissement se cache une histoire, un savoir-faire et une passion. Épices & Vignes est né pour créer des passerelles entre ces univers — et permettre à chacun de découvrir les richesses des terroirs français à travers les saveurs du monde.

Pour les professionnels

Pourquoi rejoindre le réseau ?

Déjà 5 domaines viticoles et 3 restaurants partenaires. Rejoignez un réseau en croissance qui a déjà séduit plus de 2 000 visiteurs sur l'application — sans publicité.

Vigneron partenaire Épices & Vignes
Vignerons

Vignerons & Domaines

  • Visibilité nationale & internationale
  • Vos cuvées associées aux accords
  • QR Codes personnalisés
  • Badge partenaire à vie
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Restaurateur partenaire Épices & Vignes
Restaurateurs

Restaurateurs

  • Mise en avant de votre établissement
  • Recommandations d'accords dédiées
  • Nouveaux clients ciblés
  • Avantages exclusifs abonnés
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Caviste partenaire Épices & Vignes
Cavistes

Cavistes

  • Trafic qualifié — visiteur = acheteur
  • Vos références dans les accords
  • ROI direct et mesurable
  • Visibilité locale & nationale
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Vous adorez les cuisines du monde mais quel vin choisir ? 🤔

Choisir le bon vin pour accompagner un Mafé sénégalais, un Biryani indien ou un Pad Thaï n'est pas intuitif — même pour les amateurs de vin.

Épices & Vignes résout ce problème en 3 clics. 🎯

Choisissez votre cuisine
1

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Africaine · Caribéenne · Indienne · Asie du Sud-Est · Amérique du Sud · Maghreb · Moyen-Orient...

Sélectionnez votre plat
2

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250+ plats du monde référencés avec leurs caractéristiques

Découvrez le vin parfait
3

Découvrez le vin parfait

130+ vins français · 15 régions · Score d'accord · Description détaillée

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Simple, rapide, disponible partout. Aucun téléchargement nécessaire.

Accord de la semaine — Épices & Vignes

Accord de la semaine

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Explorez par vin

130+ vins · Filtrez par région ou couleur

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Nos accords phares 🌶️🍷

Mafé sénégalais97/100
SNMafé sénégalais
× Châteauneuf-du-Pape
★★★★★
Biryani indien97/100
INBiryani indien
× Gewurztraminer Alsace
★★★★★
Garba ivoirien96/100
CIGarba ivoirien
× Muscadet Sèvre et Maine
★★★★★
Green Curry thaïlandais95/100
THGreen Curry thaïlandais
× Condrieu
★★★★★
Nems vietnamiens95/100
VNNems vietnamiens
× Pouilly-Fumé
★★★★★
Tajine d'agneau95/100
MATajine d'agneau
× Pomerol
★★★★★
Découvrir tous les accords →

Partez du vin 🍷→🌍

Vous avez déjà une bouteille ? Découvrez quels plats du monde lui correspondent.

Blanc 2024 AOC Irouléguy — Domaine Gutizia
◯ Blanc
Blanc 2024
Pays Basque · AOC Irouléguy · Gros & Petit Manseng · Bio FR-BIO-12
🤝 Domaine Gutizia — Partenaire
Jaune doré · Agrumes · Fraîcheur · Élevage cuve inox
→ Sublimez ces plats
🇯🇵 Sushi🇻🇳 Nems🇲🇦 Poisson chermoula🇸🇳 Thiéboudienne
Cuvée IREKI Blanc 2024 AOC Irouléguy — Domaine Gutizia
◯ Blanc
Cuvée IREKI 2024
Pays Basque · AOC Irouléguy · 11 mois amphore grès · Bio
🤝 Domaine Gutizia — Partenaire
IREKI = "ouvrir" en basque · Minéral · Gras · Intense
→ Sublimez ces plats
🇮🇳 Curry indien🇹🇭 Green Curry🇻🇳 Pho🇲🇾 Laksa
Jurançon Blanc — Domaine Bru-Baché
◯ Blanc
Jurançon Blanc
Béarn · AOC Jurançon · Gros & Petit Manseng
🤝 Domaine Bru-Baché — Partenaire
→ Sublimez ces plats
🇮🇳 Curry indien🇹🇭 Green Curry🇮🇳 Biryani🇲🇾 Laksa
Pécharmant Rouge — Domaine de la Refrénie
● Rouge
Pécharmant Rouge
Guyenne · AOC Pécharmant · Merlot · Cab. Franc
🤝 Domaine de la Refrénie — Partenaire
→ Sublimez ces plats
🇬🇵 Dombré antillais🇬🇵 Colombo de porc🇮🇳 Poulet tikka🇸🇳 Thiéboudienne
Pécharmant Rouge — Château de Tiregand
● Rouge
Pécharmant Rouge
Guyenne · AOC Pécharmant · Merlot · Malbec
🤝 Château de Tiregand — Partenaire
→ Sublimez ces plats
🇲🇦 Tajine agneau🇲🇦 Mechoui🇦🇷 Asado🇰🇪 Nyama choma
Roselis — Domaine Flühr-Ohlenburg
◐ Rosé
Roselis
AOC Alsace · Gewurztraminer
🤝 Domaine Flühr-Ohlenburg — Partenaire
→ Sublimez ces plats
🇹🇭 Pad Thaï🇯🇵 Sushi🇲🇦 Tajine🇻🇳 Nems
Cuvée Auxerrois — Domaine Flühr-Ohlenburg
◯ Blanc
Cuvée Auxerrois
AOC Alsace · Auxerrois
🤝 Domaine Flühr-Ohlenburg — Partenaire
→ Sublimez ces plats
🇻🇳 Bo Bun🇹🇭 Green Curry🇮🇳 Korma🇻🇳 Nems
Explorer tous les vins →

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Une démonstration de 60 secondes pour comprendre la magie des accords épices & vins.

Vidéo de présentation

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Le Guide des Alliances

La science derrière nos accords

Les règles fondamentales

🥩

La Protéine

"Ce n'est pas toujours la viande qui commande le vin — c'est la sauce et les épices qui font la loi."

  • → Viande rouge : vins structurés
  • → Volaille : vins souples ou blancs ronds
  • → Poisson : blancs vifs, zéro tanins
🥣

La Sauce

"La sauce est le vrai maître du jeu."

  • → Douce & onctueuse (coco) : blanc gras
  • → Vive & aromatique (citron) : blanc vif
  • → Puissante & épicée (tomate) : rosé ou rouge souple
🌶️

Le Piment

"Le piment est l'ennemi des tanins."

  • → Piment élevé + rouge tannique = amertume + sensation de brûlure
  • → Solution : blanc demi-sec ou rosé de gastronomie — le sucre apaise le feu

🎛️ Testez votre accord

Ajustez les paramètres — l'algorithme adapte ses recommandations en temps réel

Type de plat
🥩 Viande rouge / Gibier
Profil de sauce
🥛 Douce & Onctueuse
Niveau de piment
🌿 Aucune chaleur
🔴 Vin Rouge
15%
⚪ Vin Blanc
75%
🌸 Vin Rosé
10%
Blanc gras et complexe
Blanc opulent, abricot, épices douces
Condrieu, Saint-Joseph Blanc

Le Viognier de Condrieu, gras et floral, épouse naturellement la douceur d'une sauce coco ou crème.

→ Poulet kokotxo
→ Volaille lait de coco thaï
→ Suprême sauce champignons
🍷 Trouver mon accord exact →

Les 15 Partenaires Gold Fondateurs

15 places réservées aux pionniers du réseau — jusqu'au 30 septembre 2026.

Statut Gold Fondateur — Gratuit à vie

Soyez parmi les premiers à rejoindre Épices & Vignes gratuitement et définitivement. Fiche enrichie, badge Gold permanent, priorité d'affichage à vie — statut garanti même après l'ouverture au tarif plein.

10 places · Vignerons 5 places · Restaurateurs & Cavistes ⏳ Jusqu'au 30 septembre 2026

Nos offres

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  • 1 accord par plat
  • Toutes les cuisines du monde
  • Accès à la Carte du Réseau
  • Sans engagement
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ou 19,99€/an — soit 1,67€/mois
  • Accords illimités
  • Mode hors connexion
  • Notifications push
  • Nouveaux accords en avant-première
  • Offres partenaires exclusives
  • 7 jours gratuits — sans engagement
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"Une app indispensable pour tous les amateurs de cuisines du monde !"

BenjaminUtilisateur Premium
★★★★★

"Enfin une app qui comprend la cuisine indienne et les vins français !"

ArunkumarUtilisateur
★★★★★

"Parfait pour conseiller nos clients au restaurant !"

Tajmahal BordeauxPartenaire

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Questions fréquentes

🌴 New — Été 2026

Summer Vibes — Cocktails & Vins

L'été appelle les saveurs. Nos sélections cocktails vinés inspirées des terroirs français.

Grenache Punch Tropical
Grenache Punch Tropical
  • · 10 cl Grenache rouge frais
  • · 8 cl jus de mangue
  • · 3 cl jus de citron vert
  • · 1 cm gingembre frais râpé
  • · Glaçons · Tranche de mangue
Rouge
Base : Grenache · Côtes du Rhône
Syrah Épicé
Syrah Épicé
  • · 10 cl Syrah
  • · 6 cl jus d'orange sanguine
  • · 5 grains poivre rose concassé
  • · 1 pincée cardamome moulue
  • · Glaçons · Rondelle d'orange
Rouge
Base : Syrah · Crozes-Hermitage
Gewurztraminer Litchi
Gewurztraminer Litchi
  • · 12 cl Gewurztraminer sec
  • · 4 litchis frais pelés
  • · 4 cl eau pétillante
  • · 1 pétale de rose séché
  • · Glaçons · Coupe à champagne
Blanc
Base : Gewurztraminer · Alsace
Irouléguy Rosé Pétillant
Irouléguy Rosé Pétillant
  • · 12 cl Irouléguy Rosé
  • · 3 cl sirop de framboise
  • · 4 cl eau pétillante
  • · 4 feuilles de menthe fraîche
  • · Glaçons · Flûte ou coupe
Rosé
Base : Irouléguy Rosé · Pays Basque
Découvrir Summer Vibes dans l'app 🌴

Nos partenaires 🤝

🍷

Domaines viticoles

Gutizia
Domaine Gutizia
AOC Irouléguy · Biologique
📍 Saint-Étienne-de-Baïgorry (64)
gutizia.fr
Bru-Baché
Domaine Bru-Baché
AOC Jurançon · Biologique & Biodynamique
📍 Monein (64)
jurancon-bio.com
La Refrénie
Domaine de la Refrénie
AOC Pécharmant
📍 Saint-Sauveur (24)
Tiregand
Château de Tiregand
AOC Pécharmant · Biologique
📍 Creysse (24)
Domaine Flühr-Ohlenburg
Domaine Flühr-Ohlenburg
AOC Alsace · Biologique & Biodynamique
📍 Pfaffenheim (68)
🍽️

Restaurants partenaires

Tajmahal
Tajmahal Bordeaux
Cuisine Indienne · Bordeaux (33)
tajmahalbordeaux.net
Punjab
Punjab Bordeaux
Cuisine Indienne · Bordeaux (33)
punjabbordeaux.fr
Bouillon Saint-Pierre
Bouillon Saint-Pierre
Cuisine traditionnelle · Bordeaux (33)
lebouillonsaintpierre.fr
Devenir partenaire →

Notre vision

Un village numérique œno-gastronomique

Né d'une conviction simple : la France a des vins d'exception, et les cuisines du monde regorgent de trésors culinaires. Ancré au Pays Basque, nous construisons le pont entre les deux.

En savoir plus sur notre histoire →

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